現(xiàn)在的生活快捷便當(dāng)，可落底毛子燒土灶、燒煤爐的辰光，生活很慢卻充滿著煙火味。記得幾年前，我回老家看到有燒土灶，就湊熱鬧上去幫忙燒火，我燒的是熟門(mén)熟路、爐火通紅，引鄉(xiāng)親們嘖嘖稱(chēng)奇，一個(gè)城里人怎么會(huì)燒得嘎好？其實(shí)一點(diǎn)也不奇怪，我小辰光住在伍公山上，家家戶戶都燒土灶。

燒磚爐灶，煤餅爐的年代

伍公山上燒土灶，靠山吃山那是得天獨(dú)厚，滿山遍野可以撿拾柴火“白燒燒”不花一分錢(qián)。記得每年秋風(fēng)起時(shí)，從伍公山到城隍山香樟樹(shù)下遍地落葉，那段辰光只要天晴，我就一把竹掃帚、一只大麻袋去掃香樟樹(shù)葉，每天背1，2麻袋回家，堆放在門(mén)口的空地上先曬太陽(yáng)，再“藏起來(lái)”，一個(gè)冬天好燒嘍。香樟樹(shù)葉有油性易著火旺，再弄幾根木柴架空燒，噼里啪啦的燒火聲、火焰串老高。行文中突記起一句老話：“燒火要空心、做人要實(shí)心”，言簡(jiǎn)意賅。

老底子買(mǎi)煤餅是要憑票限量供應(yīng)，絕對(duì)要省著點(diǎn)用。這中間記憶深刻的是用“軸承木板車(chē)”拉煤餅。煤爐生火絕對(duì)要有水平的，否則濃濃青煙冒出來(lái)，熏的人咳嗽、眼淚水都流出來(lái)了；為節(jié)省煤餅，專(zhuān)門(mén)有把鋼絲鉗把一個(gè)煤餅一鉗為二；煤餅?zāi)┠﹥菏占�起�?lái)，到時(shí)弄點(diǎn)水、拌點(diǎn)爛泥還能做成一只只煤球。

伍公山上左鄰右居誰(shuí)家的煤爐滅了，用火鉗夾一塊煤餅，到別家的爐子上引著，或者索性把別家上面半“旺”（燃）的煤餅換來(lái)，這種鄰里間互通爐火的溫情，格外親切暖人。

用土灶、煤爐燒制的飯菜里揉進(jìn)了這份辛苦，也揉進(jìn)了這份溫情，做出來(lái)的飯菜帶著時(shí)光緩慢的滋味，吃起來(lái)是格外香甜。在煤爐封門(mén)日復(fù)一日的開(kāi)閉中，構(gòu)成了我兒時(shí)一段段耐人回味的伍公山往事，也燃燒著我們這一代人的回憶。

液化煤氣灶年代

1978年，我家用上了液化煤氣灶，在那個(gè)辰光屬于“毛拿能”（很了不起）了，算家里一大件。液化氣鋼瓶要到清波門(mén)去調(diào)，用的是28寸腳踏車(chē)，車(chē)后用大鐵鉤掛上鋼瓶，騎行中人呈傾斜狀、一路瀟灑騎到鼓樓，再肩扛上伍公山。

這個(gè)液化煤氣灶真方便，電子點(diǎn)火器“呯”一聲，藍(lán)藍(lán)火焰就冒出來(lái)，燒菜快捷又衛(wèi)生。可在那個(gè)貧困年代，鈔票算著用都緊巴巴，所以日常生活中，基本是用土灶燒飯、上面蒸菜，煤餅爐子燒開(kāi)水、炒菜，煤氣灶是應(yīng)急備用。

直到1980年，我家從伍公山上搬到菜市橋回龍廟住進(jìn)樓房，僅有52個(gè)平方，一家五口人居住，實(shí)在小、又怕臟，才基本改燒液化煤氣灶為主。只有過(guò)年前的幾天，要燒粽子、炒干果、燒過(guò)年的幾缽頭大菜，才會(huì)在樓梯口發(fā)煤餅爐子，再在小客廳里燒兩天。

別看我年紀(jì)小，也有一“拿能”的小廚藝，過(guò)年做蛋餃，把煤爐封門(mén)關(guān)得小小的，一個(gè)半球狀的湯勺，用一塊豬油在勺上一抹，加一勺雞蛋液，再加肉餡，就做出一個(gè)個(gè)嫩黃飽滿的蛋餃。

后來(lái)煤氣公司延伸服務(wù)，液化氣鋼瓶打個(gè)電話送到家，也算是便民措施。我家可以說(shuō)從1980年住洋房，算是真正跨進(jìn)液化煤氣灶年代。

管道天然氣灶年代 

5G智能時(shí)代

等到天然氣管道接進(jìn)千家萬(wàn)戶，那就真正方便又安全了，想燒就燒，用多少抄個(gè)表計(jì)算，煤氣熱水器也步入家庭……

體驗(yàn)感受、兩個(gè)好印象

12月27日，受王大同校友邀請(qǐng)，與他的幾位小學(xué)同學(xué)、初中同學(xué)、高中同學(xué)和北航校友，一起來(lái)到杭州綠色能源體驗(yàn)中心，真是又懷舊了一把，還漲了不少知識(shí)。

 這次參觀綠色能源體驗(yàn)館，更是全方位了解到，杭州市燃?xì)饧瘓F(tuán)的拓展服務(wù)和全面發(fā)展，進(jìn)入5G智能家庭生活時(shí)代，我就不啰嗦了，歡迎大家去親身體驗(yàn)。參觀地址：留下街道和林路6號(hào)杭州綠色能源體驗(yàn)中心，預(yù)約電話：0571-88163788。

匆匆參觀，還是對(duì)燃?xì)饧瘓F(tuán)有兩個(gè)好印象：

一是，這是一家講歷史傳承、有文化情懷的企業(yè)。1732年，英國(guó)人卡立舍•斯帕丁提出利用煤礦中排出的甲烷給懷特黑文街道提供照明，讓英國(guó)成為最早將天然氣用在街燈和家庭照明的國(guó)家；中國(guó)的第一盞煤氣燈在香港街頭點(diǎn)燃；全世界天然氣的分布、利用、前景等等，這些都是我此前所不知道的知識(shí)。

二是，展廳顯著位置，分別宣傳“文化與能源”綠色義工墻，和杭州市燃?xì)饧瘓F(tuán)內(nèi)每條戰(zhàn)線上的“八大英�！碑�(huà)像，這些英模在我眼中都是共和國(guó)的脊梁，是畫(huà)家應(yīng)該濃墨重彩描繪的對(duì)象，也是燃?xì)饧瘓F(tuán)領(lǐng)導(dǎo)睿智的重要策劃。除了敬佩、更有對(duì)燃?xì)饧瘓F(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的胸懷和眼光的稱(chēng)贊。

一日三餐，燒飯做菜是老百姓的頭等大事，我們經(jīng)歷了“磚爐灶年代、煤餅爐年代、液化煤氣灶年代、管道天然氣灶年代、5G智能時(shí)代”。

行文至此，借用展示廳中林乾良書(shū)法刻字“火為人用 文明之苗”，作為我的結(jié)束語(yǔ)。